Il filetto di Manzo se cucinata beneResta morbidissima, sembra burro si scioglie in boccaQuesta ricetta è ottima con il pepe rosa perché ha un gusto delicatissimo.

Sbirciando qua e là su internet ho scovato la ricetta del filetto di maiale al pepe verde!Aggiudicata!

filetto al pepe verde a cui ho aggiunto il tocco del pepe rosa

Avevo una voglia matta di filetto dopo essere tornata da lavorare...

Sempre buono e saporito #filetto #pepeverde

Una cena sana e leggera ,in queste scaloppine ho usato pochissimo olio e niente sale, che è stato sostituito dal rosmarino e salvia, che hanno conferito profumo e sapidità alle fettine,e il succo di limone ha fatto si che rimanessero morbide anche con un solo cucchiaino di olio.....il pepe rosa ha dato un tocco in più al tutto......#grembiuledoro23

La senape Rotisseur di solito viene utilizzata per carni arrostite, io ho voluto abbinarla al miele per questo filetto a fette in cottura veloce. 😉👍🤗

Le braciole di maiale all’arancia e pepe rosa, sono un gustoso secondo piatto, semplice da preparare e non troppo pesante. Non ci sono grassi aggiunti, perché le braciole contengono già abbastanza grassi.La carne si cuoce con il succo d’arancia e con il brodo vegetale. Il pepe rosa conferisce un aroma particolare e molto gradevole.

Anatomicamente parlando, il filetto, o meglio i filetti – poiché ogni essere ne possiede due, uno per lato – sono costituiti dal muscolo psoas, rispettivamente collocati nei quarti posteriori. Ha una forma fusiforme e molto allungata. In genere, essendo povero di tessuto connettivo e "lavorando poco" nella deambulazione, nella corsa e in qualsivoglia movimento delle bestie, il filetto è generalmente tenero, non troppo grasso e ben digeribile.

Il Carpaccio di Affumicati al Limone con Capperi e Pepe Rosa è un antipasto freddo molto saporito, elegante e raffinato da servire per pranzi o cene importanti soprattutto nelle calde giornate estive. #calendariomaggio

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/marmellata-di-mela-pera-e-arancia-con-pepe-rosa/Le marmellate, forse la nostra più grande passione, in questa ricetta sfruttiamo gli ultimi frutti della stagione per “metterci” in dispensa i loro profumi per tutto l’anno.Le ultime arance in dispensa, qualche mela che non manca mai a casa nostra (Pierre ne divora quantità industriali!) e delle pere che andavano consumate.Da questi ingredienti è nata questa deliziosa marmellata. Le arance oramai a fine stagione, e quelle poche che avevamo andavano consumate…ci siamo guardati e abbiamo subito pensato ad una marmellata.Oramai di marmellate ne abbiamo fatte davvero tantissime diverse, e spesso abbiamo anche già utilizzato le arance, dovevamo quindi trovare qualcosa di nuovo…Detto già che avremmo utilizzato delle mele e delle pere ci mancava qualcosa di “aromatico”, perchè non azzardare con un pepe? ci abbiamo pensato e il pepe rosa ci sembrava perfetto….Una marmellata davvero gustosa, il mix dei frutti la rende molto bilanciata, con l’arancia che dona il suo profumo caratteristico, ma il punto di forza è l’aroma, intenso ma non coprente, del pepe rosa che rende questa marmellata ottima sia nei dolci ma anche su un buon crostino di pane e formaggio!!Una marmellata davvero particolare, una chicca da offrire agli amici più cariAlle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Ho fatto queste polpette di pollo e prosciutto per consumare il prosciutto crudo che avevo aperto per la pizza, in più, aprendo la dispensa, ho visto che c’era una bottiglia di Gin dimenticata lì e mi è venuta l’idea di utilizzarla per cuocere le polpette, al posto del vino che non avevo.L’ideale sarebbe stato aggiungere delle bacche di ginepro, ma io non le avevo e ho utilizzato il pepe rosa.