Torta all'arancia con glassa di cioccolato glutenfree 🍫🥧🤤

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È una ricetta che ho provato spesso in passato anche con farina 00, è sempre stato un successo... per il delicato sapore d'arancia, per la morbidezza, per il contrasto della cremina leggermente acidula... devo dire però che con la farina senza glutine e la fecola è venuta molto più soffice, poi c'è il tocco finale della glassa che fa felici i miei figli 🤩
#dispensadigennaio
#torta
#arancia
#dolci
#glutenfree

Torta all'arancia con glassa di cioccolato glutenfree 🍫🥧🤤

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È una ricetta che ho provato spesso in passato anche con farina 00, è sempre stato un successo... per il delicato sapore d'arancia, per la morbidezza, per il contrasto della cremina leggermente acidula... devo dire però che con la farina senza glutine e la fecola è venuta molto più soffice, poi c'è il tocco finale della glassa che fa felici i miei figli 🤩
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Ingredienti

1 ora
12 porzioni
  1. 150 grfarina glutenfree
  2. 50 grfecola di patate
  3. 120 grburro
  4. 3uova
  5. 150 grzucchero
  6. 1yogurt bianco (125gr)
  7. Buccia grattugiata di 2 arance
  8. 1 bustinalievito per dolci
  9. Farcitura
  10. Succo di 2 arance
  11. Succo di 1 limone
  12. 1noce di burro
  13. 2 cucchiaizucchero
  14. 1 cucchiaiofarina glutenfree
  15. Glassa (facoltativa)
  16. 100 grcioccolato fondente
  17. 1noce di burro
  18. 2 cucchiailatte (facoltativo)

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Con l'aiuto di fruste elettriche mescola i tuorli con lo zucchero, il burro fuso ma non caldo, poi lentamente la farina e la fecola setacciate. Aggiungi lo yogurt, la buccia d'arancia e infine il lievito setacciato incorporandolo delicatamente con una spatola.

  2. 2

    Cuoci in una tortiera di circa 22 cm di diametro, in forno preriscaldato ventilato a 150° per circa 30 minuti.

  3. 3

    Nel frattempo prepara la cremina mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino e fai bollire sempre mescolando, appena si addensa la crema è pronta.

  4. 4

    Per la glassa sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, sempre mescolando, se trovi la glassa troppo densa aggiungi un po di latte.

  5. 5

    Appena la torta si sarà raffreddata, dividila in due e spalma la crema, ricomponi la torta e versa la glassa facendola scendere anche sui bordi, livella con l'aiuto di una spatola. Per far solidificare la glassa metti la torta in frigo per una mezz'ora.

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Agrodolce, come me, come la vita, come i miei piatti preferiti 🍯🍷Mi chiamo Nara, sposata, tre figli 🔝, adoro cucinare👩‍🍳, i miei familiari sono molto esigenti ma sono anche i miei più accaniti fans 😍... Se volete potete seguirmi anche su Instagram @bettercall_nara 😉... cucina & more...
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