Lavare e mondare i finocchi, (togliere la parte piú dura e il gambo) e tagliarli in 4 parti.

Immergerli nell'acqua bollente salata e farli cuocere per circa 15/ 20 minuti, quando sono quasi cotti, (fate la prova pungendoli con una forchetta) toglierli dal fuoco, farli sgocciolare e inserirli dentro una pirofila unta d olio evo circa 1 cucchiaio.

Aggiungere tocchetti di mozzarella e formaggio grattugiato e per finire irrorare con un poco d 'olio evo, infornare per 20 minuti circa a 180 gradi.