Torta di zucca e cocco vegana aromatizzata alla tisana
Una morbida torta vegana, profumata e soffice! #senzauova #senzaburro #senzalatte #dispensadigennaio #zucca #vegana #veganrecipe
Torta di zucca e cocco vegana aromatizzata alla tisana
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scaldate l'acqua e spegnete poco prima che bolla. Aggiungete una bustina di tisana a vostro piacere: io ho scelto una a gusto "cocco, zucca e cardamomo" della Sogni d'oro. Fate raffreddare.
- 2
Aggiungete alla tisana lo zucchero e mescolate finché non si scioglie.
- 3
In una padella, ammorbidite la zucca tagliata a pezzetti e fate poi raffreddare.
- 4
Una volta raffreddata la zucca, frullatela insieme alla vaniglia, cannella e l'olio e create una crema omogenea e priva di pezzettini. Mettete momentaneamente da parte.
- 5
Setacciate la farina e il lievito e mescolateli insieme alla tisana fino a ottenere un composto privo di grumi.
- 6
Aggiungete la purea di zucca al composto di farina e tisana e mescolate bene. Aggiungete anche le scaglie di cocco e amalgamate bene.
- 7
Aggiungete l'impasto in una tortiera da 20-22cm ben oliata e infornate a 180° per 35 minuti in forno preriscaldato. Fate la prova dello stecchino, se dovesse risultare ancora cruda al centro abbassate la temperatura a 150-160 e fate cuocere finché non risulta ben cotta (dipende dal forno!).
- 8
Lasciate raffreddare completamente. Poi date una bella spolverata di zucchero a velo e servite!
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