40 • Lingue di gatto con codette colorate
Le lingue di gatto io le preferisco piccoline piccoline (proprio come la lingua della mia gatta Pancia) e con le codette colorate sono più carine e adatte al Carnevale.
Buonissime e piuttosto veloci da fare, anni fa le facevo per decorare i laterali delle torte per i compleanni dei bimbi.
Sono dei biscotti facilissimi ma ci vanno degli accorgimenti perché vengano di forma regolare:
🔸la teglia deve essere perfettamente piatta sennò si deformano durante la cottura,
🔸è meglio cuocerli su un tappetino di silicone (il Silpat è fantastico) perché vengono meglio; una volta per provare li ho cotti direttamente su una teglia antiaderente e tutti i biscottini hanno allegramente pattinato dove volevano...😳
🔸su carta forno dipende dal tipo di carta... comunque deve essere tagliata di misura perché sia piana ma a volte si arriccia leggermente o col forno ventilato si può sollevare,
🔸se lo zucchero è casalingo volte ha dei grumi un po' duri quindi è meglio setacciarlo.
Con questa dose ne vengono almeno 2 leccarde, potete farne metà per provare.
40 • Lingue di gatto con codette colorate
Le lingue di gatto io le preferisco piccoline piccoline (proprio come la lingua della mia gatta Pancia) e con le codette colorate sono più carine e adatte al Carnevale.
Buonissime e piuttosto veloci da fare, anni fa le facevo per decorare i laterali delle torte per i compleanni dei bimbi.
Sono dei biscotti facilissimi ma ci vanno degli accorgimenti perché vengano di forma regolare:
🔸la teglia deve essere perfettamente piatta sennò si deformano durante la cottura,
🔸è meglio cuocerli su un tappetino di silicone (il Silpat è fantastico) perché vengono meglio; una volta per provare li ho cotti direttamente su una teglia antiaderente e tutti i biscottini hanno allegramente pattinato dove volevano...😳
🔸su carta forno dipende dal tipo di carta... comunque deve essere tagliata di misura perché sia piana ma a volte si arriccia leggermente o col forno ventilato si può sollevare,
🔸se lo zucchero è casalingo volte ha dei grumi un po' duri quindi è meglio setacciarlo.
Con questa dose ne vengono almeno 2 leccarde, potete farne metà per provare.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto prepara la teglia con possibilmente un tappetino di silicone, poi la sacca da pasticcere con la bocchetta liscia numero 6.
Se il forno impiega un po' a scaldarsi accendilo a 175ºC (il mio in 5 minuti è pronto quindi non lo scrivo mai nelle ricette).
- 2
Mischia il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia (o vanillina).
- 3
Aggiungi un uovo facendolo incorporare bene prima di aggiungere il secondo, li puoi anche sbattere a parte con una forchetta.
- 4
Ora è il momento di unire la farina e di mescolare bene.
- 5
Metti l'impasto nella sacca e forma i biscottini con precisione con una lunghezza di 4,5-5 cm.
- 6
Cuoci a 175ºC per 7-8 minuti *, dato che la cottura è molto rapida è meglio stare lì a controllare perché ogni forno è un mondo.
* Se le fai più grandi il tempo potrebbe aumentare.Si conservano ben chiuse in un barattolo/tupper perché assorbono l'umidità e perdono la loro croccantezza.
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