Zuppa orientale con latte di cocco
La cucina etnica mi ha sempre affascinato. Le pietanze che studio e spesso personalizzo, perché non sempre è facile reperire tutti gli ingredienti,mi permettono di fare un viaggio in un continente diverso. Mi sento parte di una cultura lontana che vorrei conoscere. Questa è una versione rivisitata di un piatto thailandese che avrò il piacere di fare nella versione originale. #cookpaditalia #incucinaconcookpad # cookpadintheworld #simo_ sweetdays
Zuppa orientale con latte di cocco
La cucina etnica mi ha sempre affascinato. Le pietanze che studio e spesso personalizzo, perché non sempre è facile reperire tutti gli ingredienti,mi permettono di fare un viaggio in un continente diverso. Mi sento parte di una cultura lontana che vorrei conoscere. Questa è una versione rivisitata di un piatto thailandese che avrò il piacere di fare nella versione originale. #cookpaditalia #incucinaconcookpad # cookpadintheworld #simo_ sweetdays
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa togliete lo strato esterno dei cipollotti, lavateli e tagliateli (le estremità che avrete scartato serviranno per il brodo vegetale). In una pentola versate 400 ml d'acqua, una carota sbucciata, cipollotto, sale grosso e portate a bollore; appena il brodo vegetale sara' ben profumato eliminate le verdure e unite il latte di cocco.
- 2
Fatelo sciogliere mescolando ripetutamente, unite un peperoncino a pezzetti, un cucchiaio di curry e un cucchiaio di zucchero di canna, appena il tutto sarà ben amalgamato potrete unire i cipollotti. Fateli cuocere e aggiustate di sale.
- 3
Nel frattempo prendete il trancio di salmone, capovolgetelo sul lato della pelle e toglietela utilizzando l'apposito coltello.Tagliatelo a cubetti.
- 4
Quasi a fine cottura dovrete unire le mazzancolle e il salmone.Dovranno cuocere per pochi minuti.
Cooksnap
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