Buone, leggere e salutari, le verdure al forno sono un contorno gustoso e veloce, bastano 5 minuti e sono pronte per essere infornate. Perfette per accompagnare piatti a base di carne e di pesce, ma anche un ottimo secondo piatto vegetariano molto colorato. Si possono utilizzare: patate, carote, zucchine, broccoli, zucca, finocchi, cipolle e tante altre, ogni volta delle verdure diverse. La cottura al forno le rende croccanti e grazie alle spezie e alle erbe aromatiche molto saporite. Una pietanza leggera, l'ideale per chi segue una dieta ipocalorica, che può essere preparata in anticipo, perché è ottima anche fredda. Il procedimento è semplice, si tagliano tutte le verdure a fette dello stesso spessore (tranne i broccoli), si dispongono su una teglia rivestita di carta forno, senza riempirla troppo (lasciando un filino di spazio tra una fetta e l'altra) e si condisco con l'olio, il sale e le spezie , quindi si fanno cuocere a 200 gradi per 50 minuti circa. Di solito utilizzo anche le erbe aromatiche, ma questa volta ho voluto utilizzare solo le spezie: il peperoncino panca conferisce al piatto un leggero sentore affumicato e la cannella oltre al profumo dona piacevoli sensazioni.
Adoro mangiare la verdura, specialmente la sera non dovrebbero mai mancare. Le verdure come: cavoli, patate, zucche sono una miniera di vitamine e di sali minerali, contengono alcuni importanti nutrienti che il nostro organismo assimila meglio con la cottura. #dispensadifebbraio #cookpad