Dalla riserva del polipo susvide cotto a bassa temperatura un’ paio di tentacoli per un antipasto sfizioso

POLPO ALLA LIGURE, con patate, prezzemolo ed olive taggiasche! Un antipasto semplice e gustoso! Buonissimo! Da provare! #menudicapodanno #antipastodicapodanno

Il liquido che si forma nella cottura del polipo a bassa temperatura è un prezioso idrolisato di proteine con cui preparare una fantastica maionese utile per molte ricette di pesce

Il polipo in insalata non può mancare sulla mia tavola per le feste e questa versione piace davvero a tutti, condito con una citronnette di olio evo, limone ed erba cipollina, olive taggiasche e patate lesse.#calendariodicembre

È una ricetta semplice ma ricca di gusto e colore. La mozzarella di bufala e le olive taggiasche danno un gusto deciso al piatto. Le verdure fresche di stagione regalano delicatezza e colore. Davvero spettacolare questo #piattofreddo #ilmiolibro #lemiericette

Insalata di melone e mozzarella di bufala. Un’insalatona diversa dal solito, fresca, gustosa e pronta in 5 minuti senza cucinare niente.Questa è stata un’idea che un giorno mi balenò per fare una sorpresa a mia moglie. Essendo vegetariana, le volevo presentare un piatto diverso dal solito.Volevo preparare un piatto fresco. Ho provato a dare un tocco di colore, freschezza e fantasia usando il melone, la mozzarella di bufala e le olive che avevo in casa.Da quel momento mia moglie ne è pazza.E’ stato un accostamento di sapori non troppo forti, con un tocco di aspro grazie alle olive verdi

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/insalata-di-polpo-con-patate-e-olive-taggiasche/Ieri vi avevamo promesso una ricetta per utilizzare il polpo che ci era avanzato, siamo solo in due e il polpo era davvero grande, era un peccato non sfruttarlo per una ricetta golosa.Sempre ieri vi abbiamo detto che ne siamo davvero golosi del polpo, e una delle preparazioni che facciamo più spesso è proprio di preparare delle ottime e golose insalate di polpo.Vivy va matta per i pomodori Camone, e quando li troviamo alla giusta maturazione (devono essere ancora abbastanza verdi per esprime il loro gusto al massimo) li prendiamo sempre. Li avevamo in casa e non potevamo non sfruttarli.Un’altro ingrediente che in casa nostra non manca mai sono le olive taggiasche, anche in questo caso le utilizziamo in svariate ricette, danno un gusto caratteristico e inconfondibile…In ultimo abbiamo completato il piatto con delle patate e della cipolla rossa!Un piatto dal gusto speciale, un mix di consistenze e sapori unici. Il polpo viene completato ed esaltato dal gusto deciso dei pomodori camone e delle olive taggiasche, e, la cremosità delle patate unita alla croccantezza delle cipolle rosse rendono questa insalata di polpo con patate e olive taggiasche un piatto decisamente ottimo!Una ricetta comoda anche da preparare il giorno prima (anzi meglio prepararla il giorno prima) in modo che abbia tempo di insaporisca al massimo!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Certo, visivamente non sarà bellissimo come mollusco... 🐙 quasi mette i brividi al solo pensiero di trovarselo davanti mentre si fa apnea in mare. Però il suo sapore è delicatissimo e un boccone tira l’altro. La tipica ricetta è polipo in insalata di patate e prezzemolo, io ho voluto riprovare le sensazioni e il gusto di come l’ho mangiato in Sicilia. Propongo quindi 2 versioni: con insalata capricciosa e olive e con olio, limone e prezzemolo.

Del polipo versatilissimo buonissimo alimento vengono usati prevalentemente i tentacoli per molte ricette.Qui un piatto velocissmo con quello che resta del polipo gia cotto

Una bellissima variante del classico polipo con le patate e prezzemolo... dalla ricetta rivisitata di Anna Vella (su Cookpad @passionidifarro) questa ricetta mi ha entusiasmato tanto da prepararla in queste giornate di festa. Ho lessato le patate, poi ho creato una purea aggiungendo olio e zafferano... messa come base al polipo lessato e marinato e poi grigliato... leggero e saporito... ottimo 😉🥂🍾🤗😍#polipogrigliato#pureadipatate#cooksnap#annavella#capodannoconcookpad#zafferano#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il pesto di olive taggiasche è un condimento cremoso e profumato che utilizzo per condire la pasta fresca, ma che si sposa bene anche sulle bruschette.#pesto#olivetaggiasche#backtoschool

Per un gustoso aperitivo una soffice focaccia mozzarella di bufala patate e guanciale…