🇺🇲Panino con pulled pork 🐷🇺🇲🍔🍔
È da molto tempo ormai che non vado in un pub e avevo proprio voglia di un panino american style ed ecco che mi è venuta l'idea del pulled pork. Ho cotto la coppa di maiale a bassa temperatura e salsa BBQ e poi preparato questi panini al latte con finocchietto, davvero un accostamento eccezionale 👌🇺🇲✨
🇺🇲Panino con pulled pork 🐷🇺🇲🍔🍔
È da molto tempo ormai che non vado in un pub e avevo proprio voglia di un panino american style ed ecco che mi è venuta l'idea del pulled pork. Ho cotto la coppa di maiale a bassa temperatura e salsa BBQ e poi preparato questi panini al latte con finocchietto, davvero un accostamento eccezionale 👌🇺🇲✨
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Porre la coppa di maiale in acqua gasata a 3
gradi per 5 minuti, questo passaggio è importante per rimuovere le impurità. - 2
Rimuovere la coppa dall’acqua, asciugala e condirla con sale
bilanciato (50% zucchero, 50% sale); - 3
Inserire la coppa nella busta per sottovuoto e aggiungere la salsa BBQ precedentemente congelata, un filo d'olio e si può sigillare la busta.
- 4
Successivamente procedere con la cottura nel bagno termostatico a
72 gradi per 24 ore; - 5
Dopodiché, si può “pullare” direttamente nel sacchetto, senza
aprire la busta e servire con panino o anche così.
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