Farfalle alle 3 P (panna, prosciutto e piselli)

La scorsa domenica, il 28 Febbraio è stato il mio compleanno e per l'occasione ho organizzato un pranzetto tutto in stile anni '80, dall'antipasto al dolce, per l'esattezza ho scelto i vol-au-vent come antipasto, questo tipo di pasta per primo, il polpettone di tonno a ricordare il "pesce finto" che si usava fare, ed un classicone che non è mai passato di moda per dolce, il Tiramisù.
Qui ho deciso di lasciare le ricette che ho scelto per la pasta e per il secondo, erano secoli che non mangiavo la pasta alle 3 P ed era buonissima proprio come me la ricordavo.
#pasta #pastalovers #farfallealle3P
Farfalle alle 3 P (panna, prosciutto e piselli)
La scorsa domenica, il 28 Febbraio è stato il mio compleanno e per l'occasione ho organizzato un pranzetto tutto in stile anni '80, dall'antipasto al dolce, per l'esattezza ho scelto i vol-au-vent come antipasto, questo tipo di pasta per primo, il polpettone di tonno a ricordare il "pesce finto" che si usava fare, ed un classicone che non è mai passato di moda per dolce, il Tiramisù.
Qui ho deciso di lasciare le ricette che ho scelto per la pasta e per il secondo, erano secoli che non mangiavo la pasta alle 3 P ed era buonissima proprio come me la ricordavo.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Far cuocere i piselli, senza scongelarli in anticipo, insieme ad un pochino di olio, coprire per qualche minuto, quando si saranno un po' scongelati, salare. Intanto bollire l'acqua per la pasta e cuocerla.
- 2
Mentre i piselli cuociono tagliare il prosciutto cotto a dadini, e unirlo ai piselli, io ho preferito fare così per farlo rosolare un po' ma potete anche metterlo una volta spento il gas quando i piselli sono giunti a cottura.
- 3
Cotta la pasta scolarla e tenere da parte un pochina di acqua di cottura, potrebbe servire se vi sembra troppo densa.
Versare quindi la pasta nel tegame con i piselli ed il prosciutto cotto, unire la panna, regolare di sale e di pepe, saltare qualche minuto. Non ci resta che gustare questo grande classico.
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