In una ciotola ho versato la farina a fontana.

Ho unito il lievito all acqua, ho mescolato per bene per attivare il lievito ed infine ho versato tutto nella farina.

Ho iniziato ad impastare con le mani, poi ho unito lo strutto, il sale e l olio. Ho lavorato energicamente l impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Ho coperto e fatto lievitare per 2 ore.

Ho diviso l impasto in tre parti uguali. Ogni parte l ho divisa in due, in più ho tagliato un piccolo pezzettino di impasto che servirà per unire le due parti.

Ho preso i due panetti, li ho stesi con il mattarello formando due triangoli, li ho arrotolati e li ho uniti tra loro con il pezzetto di impasto che avevo tagliato. Ho ripetuto lo stesso procedimento formando anche le altre due porzioni.

Ho coperto e lasciato riposare per altri 30 minuti.

Poi ho infornato in forno già caldo a 220 gradi per circa 30 minuti.