🍋 Lemon Meringue Pie 🍋
8 Marzo 🌼
Giornata dedicata a noi super DONNE 💛
Una torta raffinata dal sopore delicato e fresco!
Buona festa delle Donne care amiche mie!! 💐
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8 Marzo 🌼
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la crostata
In un mixer tritare i biscotti finemente.
Sciogliere il burro e lasciar freddare leggermente.
In una bowl unire il burro ai biscotti e versare in una teglia da crostata da 26 cm con fondo rimovibile, foderato da carta forno.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di un bicchiere compattare i biscotti creando il bordo.Riporre in frigorifero per un’oretta.
- 2
Per la lemon curd
Con l’aiuto di uno spremi agrumi, spremere i limone e filtrare il succo.
In un pentolino versare il succo e portare a bolloreIn una bowl mescolare con una frusta lo zucchero le uova e la maizena.
Mescolare fino ad eliminare eventuali grumi. - 3
Aggiungere metà del succo di limone nella bowl e mescolare con una frusta.
Versare tutto nel pentolino e mescolare fino a fare addensare la crema.Dopo che la crema si sarà addensata, versare in una bowl fredda (fatta freddare in freezer per qualche minuto) e aggiungere il burro a cubetti.
Coprire con pellicola a contattato e lasciare raffreddare
Dopo che la crema si sarà raffreddata, versare sopra lo strato di biscotti.
Livellare con una spatola e riporre in frigorifero per qualche ora.
- 4
Per la meringa all’italiana
In un pentolino versare lo zucchero e l’acqua e portare ad una temperatura di 121 C. (utilizzare un termometro da cucina)
Versare gli albumi nella ciotola della planetaria e iniziare a far girare la frusta.
Versare a filo lo sciroppo di zucchero e montare fino ad ottenere un composto compatto e di color bianco perla.
- 5
Quando la meringa sarà pronta, estrarre la torta dal frigo. Versare la meringa e con l’aiuto di un cannello, caramellare la meringa.
- 6
Conversare in frigorifero per qualche ora.
Servire fredda.
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