Linguine alla carbonara

Name: Linguine alla carbonara
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 uova fresche; Guanciale a sentimento

È un tipo di pasta insolito per fare la carbonara, ma era destinata a mio padre che adora le linguine 😊

È un tipo di pasta insolito per fare la carbonara, ma era destinata a mio padre che adora le linguine 😊

Ingredienti

20 minuti

2 persone

20 minuti

1

Scaldare la padella sul fuoco lento e far rosolare il guanciale a listarelle o a cubetti, nel frattempo mettere a bollire l’acqua per la pasta
2

Sbattere in una ciotola 2 Rossi d’uovo e un uovo intero insieme al pecorino, poco sale e pepe “ a sentimento “. Carbo crema pronta!
3

Quando l’acqua bolle, salare e buttare la pasta, scolarla a circa 1/2 minuti dalla cottura e unirla alla padella col guanciale
4

Spegnere il fuoco e unire la carbo- crema, girare, aggiungere pepe a piacimento e servire!