Torta Paradiso dell'Etna

Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.
Torta Paradiso dell'Etna
Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavorate con le fruste i tuori e lo zucchero. Poi aggiungete l'olio e il latte, grattuggiate della scorza di limone e lavorate per ancora qualche minuto.
- 2
Setacciate farine e lievito insieme e poi aggiungeteli a cucchiaiate nell'impasto a fruste accese. Lavorate per qualche minuto.
- 3
A questo punto montate a neve ferma gli albumi, poi aggiungete qualche cucchiaiata di impasto e incorporatela con una spatola.
- 4
Infine unite i due composti e amalgamateli con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
- 5
Versate il composto in uno stampo dal diametro di 25cm foderato di carta forno o imburrato e infarinato.
- 6
Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 45 minuti. Per i primi 20 minuti mettete sullo stampo della carta alluminio così eviterete le crepe. Passati i 20 minuti toglietela velocemente e lasciate cuocere la torta per il tempo rimanente. Passati i 45 minuti spegnete il forno e apritelo leggermente. Uscite la torta dopo circa 5 minuti e lasciatela raffreddare.
- 7
Spolverate con abbondante zucchero a velo e poi decorate a piacere!
- 8
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