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Torta Paradiso dell'Etna
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Foto di Torta Paradiso dell'Etna

Torta Paradiso dell'Etna

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.

Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.

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Torta Paradiso dell'Etna

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.

Dopo aver seguito la prima lezione della video scuola #colazioneacasa sulla torta paradiso ho preparato la mia versione aggiungendo all'impasto soffice e dolce della classica torta paradiso dei sapori tipici della mia terra, il pistacchio e i limoni, da lì infatti nasce il nome della mia ricetta.

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Ingredienti

1h
8 porzioni
  • 6tuorli
  • 3albumi
  • 150 gzucchero
  • 3g lievito per dolci
  • 150 gfarina '00
  • 100 gfarina di pistacchi
  • 125g latte parzialmente scremato
  • 125 golio di semi di girasole
  • Scorza di limone
  • Per la decorazione:
  • Zucchero a velo
  • Granella di pistacchio
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Istruzioni per cucinare

1h
  1. 1

    Lavorate con le fruste i tuori e lo zucchero. Poi aggiungete l'olio e il latte, grattuggiate della scorza di limone e lavorate per ancora qualche minuto.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 1 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  2. 2

    Setacciate farine e lievito insieme e poi aggiungeteli a cucchiaiate nell'impasto a fruste accese. Lavorate per qualche minuto.

    Foto del passaggio 2 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 2 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 2 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  3. 3

    A questo punto montate a neve ferma gli albumi, poi aggiungete qualche cucchiaiata di impasto e incorporatela con una spatola.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  4. 4

    Infine unite i due composti e amalgamateli con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 4 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  5. 5

    Versate il composto in uno stampo dal diametro di 25cm foderato di carta forno o imburrato e infarinato.

    Foto del passaggio 5 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 5 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 5 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  6. 6

    Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 45 minuti. Per i primi 20 minuti mettete sullo stampo della carta alluminio così eviterete le crepe. Passati i 20 minuti toglietela velocemente e lasciate cuocere la torta per il tempo rimanente. Passati i 45 minuti spegnete il forno e apritelo leggermente. Uscite la torta dopo circa 5 minuti e lasciatela raffreddare.

    Foto del passaggio 6 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 6 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 6 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  7. 7

    Spolverate con abbondante zucchero a velo e poi decorate a piacere!

    Foto del passaggio 7 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 7 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 7 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
  8. 8

    Foto del passaggio 8 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 8 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
    Foto del passaggio 8 della ricetta Torta Paradiso dell'Etna
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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il 15 marzo 2021 15:19
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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Torta Paradiso

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