Crocchette di patata, carota e zucca
Ogni domenica preparo il brodo vegetale da congelare per preparare le pappe della settimana al mio bimbo. Mi restano sempre un sacco di verdure lesse da smaltire... quindi preparo sempre queste crocchette! Sono davvero sfiziose: belle abbrustolite fuori ma morbide dentro! Potete decidere se legarle con l'uovo oppure con la farina di ceci: sono ottime in entrambe le versioni!
Crocchette di patata, carota e zucca
Ogni domenica preparo il brodo vegetale da congelare per preparare le pappe della settimana al mio bimbo. Mi restano sempre un sacco di verdure lesse da smaltire... quindi preparo sempre queste crocchette! Sono davvero sfiziose: belle abbrustolite fuori ma morbide dentro! Potete decidere se legarle con l'uovo oppure con la farina di ceci: sono ottime in entrambe le versioni!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete in una ciotola le verdure lesse e schiacciatele con una forchetta.
- 2
Aggiungete poi il pecorino, il pangrattato, sale e spezie varie, poi mescolate il tutto. Come legante potete scegliere di utilizzare un uovo oppure 2 cucchiai di farina di ceci. Mescolate bene e riponete in frigo per un oretta.
- 3
Accendete il forno e impostatelo sui 200°C.
- 4
Adagiate in una teglia della carta da forno e spennellatela con l'olio. Con un porzionatore per il gelato prelevate il composto, schiacciatelo bene e poi adagiate la semisfera sulla carta da forno.
- 5
Mettete dell'olio sopra ogni cupoletta e infornare: forno ventilato a 200°C per circa 30 minuti.
- 6
Nel frattempo tagliate tante fettine di formaggio, tante quante sono le cupolette.
- 7
Una volta che le crocchette sono belle dorate, estraete la teglia dal forno.
- 8
Adagiate una fettina di formaggio su ogni crocchette e, se volete anche del pepe e/o degli aghi di rosmarino.
- 9
Rimettere la teglia in forno e estraetela solo quando il formaggio si sarà sciolto per bene.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Potato, Carrot, and Squash Croquettes Altre ricette consigliate
Commenti