Pasta con guanciale e frutti di mare
Istruzioni per cucinare
- 1
Scaldare una padella e nel frattempo tagliare il guanciale. Facciamolo rosolare fino al rilascio del grasso.
- 2
Una volta che il guanciale sarà bello croccante scolarlo e mettere da parte.
Nello stesso grasso facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio e del peperoncino. - 3
Aggiungere i frutti di mare ed i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere dell’acqua e lasciamo cuocere a fuoco basso. Mettere la pentola per l’acqua,una volta giunta a bollore buttare la pasta.
- 4
Quando i pomodorini saranno appassiti schiacciarli fino a creare un sughetto. A questo punto aggiungiamo una parte del guanciale che avevamo messo da parte precedentemente e lasciar insaporire fino alla cottura della pasta.
- 5
Qualche minuti prima della cottura definitiva trasferire la pasta scolata nella padella con qualche mestolo d’acqua di cottura e lasciar mantecare. Aggiungere il prezzemolo,il guanciale rimasto e BUON APPETITO 😋
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