Parmigiana di melanzane
A'parmiggian...Piatto tipico domenicale napoletano...Buona da mangiare anche l'indomani...
Parmigiana di melanzane
A'parmiggian...Piatto tipico domenicale napoletano...Buona da mangiare anche l'indomani...
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente rompere le uova e unire il formaggio,il pepe e il sale...
- 2
Mescolare il tutto con una forchetta e fermarsi quando il tutto diventa omogeneo
- 3
In un altro piatto versare la farina
- 4
Cuocere la salsa,quando bolle,spegnerla...
- 5
Tagliare le melanzane a fette lunghe
- 6
Prendere ogni singola fetta adagiarla nella farina,entrambi i lati e poi nell uovo...
- 7
Quando l'olio è bollente,immergerle,quando sono dorate da entrambi i lati,posizionarle su carta assorbente...
- 8
Quando sono asciutte metterle in un tegame già con la base di sugo,mettere le melanzane,sugo sopra e di nuovo melanzane e sugo cosí a formare più strati...
- 9
Infine mettere il resto della salsa,spolverata di formaggio e tenere al caldo
Cooksnap
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