Preparare una padella di 20 cm con un filo di olio e mettere a riscaldare sul fornello

Versare metà del risotto in padella e schiacciarlo bene sopra piselli e i formaggi tagliati sottilmente, poco sale, se avete già insaporito gli ingredienti

Versare il resto del risotto a coprire schiacciando bene.

Fare cuocere fino a quando non sentirete sfriguliare, quindi rigirare con un piatto oleato e fare sfriguliare anche sotto. Deve risultare bruciacchiato 🤭
Bon apetit