Pasta frolla siciliana 🌷
La pasta frolla siciliana è una variante della classica pasta frolla, non è molto dolce, ma molto friabile ed elastica. È la base di tantissimi dolci siciliani come : cucciddati, biscotti e pupi cu l'ova, una ricetta antica fatta con lo strutto, l'ammoniaca e un filo di latte per amalgamare. I dolci preparati con questa frolla sono molto profumati, grazie alla buccia del limone e si mantengono per diverse settimane, una volta venivano preparati grandi quantità di dolci ed era fondamentale che durassero nel tempo. #pastafrolla #cookpad #pasquaintavola
Pasta frolla siciliana 🌷
La pasta frolla siciliana è una variante della classica pasta frolla, non è molto dolce, ma molto friabile ed elastica. È la base di tantissimi dolci siciliani come : cucciddati, biscotti e pupi cu l'ova, una ricetta antica fatta con lo strutto, l'ammoniaca e un filo di latte per amalgamare. I dolci preparati con questa frolla sono molto profumati, grazie alla buccia del limone e si mantengono per diverse settimane, una volta venivano preparati grandi quantità di dolci ed era fondamentale che durassero nel tempo. #pastafrolla #cookpad #pasquaintavola
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nella ciotola della planetaria versiamo la farina, lo zucchero, l'ammoniaca per dolci, la buccia grattugiata del limone, lo strutto a temperatura ambiente e l'uovo.
- 2
Con una forchetta sbattiamo l'uovo inseriamo il gancio a foglia e azioniamo la planetaria al minimo.
- 3
Quando l'impasto comincia ad essere granuloso, se non riesce a compattarsi aggiungiamo a filo il latte poco per volta, circa 10-20 ml in tutto, se no diventa troppo molle. A questo punto lo versiamo sulla spianatoia.
- 4
Lo impastiamo fino a quando non sarà liscio, poi lo appiattiamo. Avvolgiamo la pasta frolla con la pellicola e la lasciamo riposare in frigorifero almeno un'ora, prima di utilizzarla.
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