PACCHERI AL PESTO DI PISTACCHI, GAMBERI E PANCETTA
Essere indecisi a volte è un bene... 😅oggi l'unica sicurezza era il pesto di pistacchio... aggiungerci i gamberi? O la pancetta?🤔 Ma sì, facciamo entrambi... tanto per ricominciare da piatti leggeri e salutari...😂 Cosa ne è uscito?!... un piatto da leccarsi i baffi... un mix di sapori e consistenze che sorprenderà tutti!
PACCHERI AL PESTO DI PISTACCHI, GAMBERI E PANCETTA
Essere indecisi a volte è un bene... 😅oggi l'unica sicurezza era il pesto di pistacchio... aggiungerci i gamberi? O la pancetta?🤔 Ma sì, facciamo entrambi... tanto per ricominciare da piatti leggeri e salutari...😂 Cosa ne è uscito?!... un piatto da leccarsi i baffi... un mix di sapori e consistenze che sorprenderà tutti!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate il pesto di pistacchi. Lavate bene qualche foglia di basilico, asciugatele e mettetele in un mixer insieme ai pistacchi, olio, parmigiano e un mestolo di acqua. Tritate tutto finemente e aggiustate di sale. Lasciate da parte.
- 2
Nel frattempo mettete a cuocere i paccheri in acqua bollente salata.
- 3
Tagliate la pancetta a listarelle. Fatela soffriggere in un tegame senza aggiunta di grassi. Toglietela dal tegame lasciando il fondo di cottura.
- 4
Pulite bene i gamberi, sgusciateli e saltateli un minuto nella padella dove avete cotto la pancetta con il suo fondo di cottura. Sfumate con il rum.
- 5
Scolate la pasta al dente unitela ai gamberi, aggiungete la pancetta, un mestolo di acqua di cottura, il pesto e mantecate.
- 6
Servite calda e cremosa con qualche granello di pistacchio. Buon appetito!
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)