Spigola al forno in foglie di fico

Name: Spigola al forno in foglie di fico
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 spigola media; 8 foglie fico; 1/2 mezzo limone; 2 spicchi d'aglio; 4-5 grani pepe; olio evo; sale

Flavia Giordano @flavia

Malmo, Skåne, Svezia

Bastano alcune foglie di fico per dare al pesce al forno (o ancora meglio se grigliato) un sapore unico e aromatico. Un trucco da vecchi pescatori per un piatto semplice e delicato.

Spigola al forno in foglie di fico

Flavia Giordano @flavia

Malmo, Skåne, Svezia

Bastano alcune foglie di fico per dare al pesce al forno (o ancora meglio se grigliato) un sapore unico e aromatico. Un trucco da vecchi pescatori per un piatto semplice e delicato.

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Ingredienti

35 minuti

2 persone

1spigola media
8 fogliefico
1/2mezzo limone
2 spicchid'aglio
4-5 granipepe
olio evo
sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

35 minuti

1

Pulisci il pesce e le foglie di fico, asciugandole per bene.
2

Prendi una pirofila e rivestila con carta da forno. Disponi metà delle foglie di fico sul fondo.
3

Adagia il pesce e riempine la pancia con il limone a fettine, l'aglio e il pepe in grani. Copri il pesce con la restante metà delle foglie, sala e aggiungi un filo d'olio.
4

Inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti (io controllo se l'occhio del pesce è fuoriuscito e se la pancia è di un color bianco brillante) e comunque sino a completa cottura.