Pan di Spagna al limone
Il pan di Spagna è una di quelle preparazioni fondamentali in pasticceria, anche in quella casalinga, che è sempre utile padroneggiare perché può fare da base a tantissimi dolci... per il mio compleanno ne ho preparato una versione molto profumata al limone, che ho poi bagnato con limoncello e farcito con una leggerissima crema di yogurt e ricotta alle fragole! 🤤
Pan di Spagna al limone
Il pan di Spagna è una di quelle preparazioni fondamentali in pasticceria, anche in quella casalinga, che è sempre utile padroneggiare perché può fare da base a tantissimi dolci... per il mio compleanno ne ho preparato una versione molto profumata al limone, che ho poi bagnato con limoncello e farcito con una leggerissima crema di yogurt e ricotta alle fragole! 🤤
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Montare le uova in una ciotola capiente con l'aiuto delle fruste elettriche, in modo che inizino a diventare spumose.
- 2
Unire lo zucchero e la scorza grattugiata del limone continuare a montare per almeno 5-10 minuti, finché il composto non diventerà gonfio raddoppiando il proprio volume.
- 3
Unire a filo il succo del limone, sempre continuando a montare con le fruste.
- 4
A questo punto unire a cucchiaiate la farina 1 e il lievito in polvere per dolci, incorporandoli all'impasto con una spatola e con movimenti lenti dal basso verso l'alto, in modo da inglobare più aria possibile.
- 5
Versare l'impasto in uno stampo a cerniera da 20 cm imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C (statico) per 30-35 minuti.
- 6
Sfornare e lasciare intiepidire nello stampo, poi sformare il pan di Spagna e attendere che sia completamente freddo prima di gustarlo o di utilizzarlo per le preparazioni dolci preferite!
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