Lasagne (Morbide)
Ricetta di famiglia delle Lasagne, piatto classico della domenica ma disponibile in più varianti! C’è chi le ama con la crosticina, chi senza formaggio, chi con il prosciutto o la mortadella... in questo caso vi spiego la MIA versione preferita: Lasagne morbide e filanti, piene di gustoso formaggio!
In questo caso spiego il procedimento per assemblarle, ma è necessario consultare le ricette Ragù e Besciamella per poter realizzare il piatto!
Lasagne (Morbide)
Ricetta di famiglia delle Lasagne, piatto classico della domenica ma disponibile in più varianti! C’è chi le ama con la crosticina, chi senza formaggio, chi con il prosciutto o la mortadella... in questo caso vi spiego la MIA versione preferita: Lasagne morbide e filanti, piene di gustoso formaggio!
In questo caso spiego il procedimento per assemblarle, ma è necessario consultare le ricette Ragù e Besciamella per poter realizzare il piatto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa è necessario preparare il Ragù di Carne, trovate la ricetta dedicata sul mio profilo!
- 2
Prepariamo anche la Besciamella, anche in questo caso la ricetta dedicata è consultabile nel mio profilo!
- 3
Uniamo il Ragù con la Besciamella (solitamente non utilizzo tutto il ragù preparato, ne tolgo almeno 3 porzioni singole da poter congelare e riutilizzare per una pasta voce e gustosa).
- 4
A questo punto mettiamo a bollire una pentola d’acqua NON salata e prepariamo l’occorrente per le lasagne: sfoglia (io prediligo la Sfogliavelo Rana perchè è molto sottile), sottilette (classiche), mozzarella (a fette)
- 5
Prepariamo la teglia mettendo dei fiocchi di burro sul fondo così da evitare che la pasta si incolli.
- 6
Quando l’acqua bollo prendiamo la sfoglia e, un foglio alla volta, immergiamolo per un paio di secondi e stendiamolo successivamente nella teglia. Nel mio caso 2 fogli sono sufficienti
- 7
Cospargiamo un mestolo di sugo sul primo strato e iniziamo a riempirlo con della mozzarella a pezzi.
- 8
Prepariamo il secondo strato immergendo nuovamente la sfoglia nell’acqua e stendendola. Coprite con un mestolo di sugo e questa volta riempite con delle sottilette e della mozzarella.
- 9
Nel terzo strato ripetete i precedenti passaggi e ricoprire con solo delle sottilette.
- 10
Nel quarto e ultimo strato abbondate con il formaggio mischiando sottilette e mozzarella.
- 11
L’ultimo strato, quello di chiusura, va coperto con abbondante sugo, la pasta non deve vedersi.
- 12
Grattugiate abbondante Grana sopra le Lasagne e preparatevi a infornare a 170º per 30 minuti in forno tradizionale!
- 13
Impiattate e servite!
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