Torta Ricotta e Fiori di zucchina

Name: Torta Ricotta e Fiori di zucchina
Yield: 3/4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farina 00; 120 ml acqua calda; 1/2 bustina lievito per pizza istantaneo; 1/2 cucchiaino zucchero; 60 ml olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 250 gr ricotta; 2 cucchiai creme fraiche o panna acida; 8 fiori di zucchina; 1 mozzarella; 4/5 acciughe; timo maggiorana freschi; buccia grattuggiata di mezzo limone; sale pepe; Staccante per tortiera

Ilovecookingathome @ilovecookingathome

Verona

Nella mia diretta di oggi ho proposto un impasto veloce e pratico per una torta salata rustica da preparare anche all'ultimo minuto. Saporito e comodo si può riempire secondo i nostri gusti. Ottimo anche per proporre tortine monoporzione per un antipasto, un buffet salato oppure da preparare per il cestino del picnic 😍
Vi ringrazio molto per la partecipazione che mi ha fatto molto piacere. Ora attendo i vostri #cooksnap... e buon appetito ❤

#tortasalata #ricettediprimavera #fioridizucchina #ricotta

Torta Ricotta e Fiori di zucchina

Ilovecookingathome @ilovecookingathome

Verona

#tortasalata #ricettediprimavera #fioridizucchina #ricotta

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1.15 h

3/4 porzioni

250 grfarina 00
120 mlacqua calda
1/2 bustinalievito per pizza istantaneo
1/2 cucchiainozucchero
60 mlolio extravergine di oliva
1 cucchiainoraso di sale
250 grricotta
2 cucchiaicreme fraiche o panna acida
8fiori di zucchina
1mozzarella
4/5acciughe
timo maggiorana freschi
buccia grattuggiata di mezzo limone
sale pepe
Staccante per tortiera

Salvata

Istruzioni per cucinare

1.15 h

1

In una capiente ciotola mescolare con un cucchiaio la farina, l'acqua, l'olio, il lievito e il sale fino ad ottenere un impasto morbido e ben amalgamato ma rustico. L'ultima mescolatina io la dò a mano.
Spolverare la vostra teglia con la semola oppure usare lo staccante e stendere l'impasto con le mani.
2

Tagliare a fettine la mozzarella e farla scolare nello scolapasta in modo che si asciughi un pochino e non perda troppa acqua in cottura
3

Mescolare la ricotta con la creme fraiche. Aggiungere le foglioline di timo e maggiorana e la buccia di limone gratuggiata. Aggiustare di sale e pepe.
4

Pulire i fiori di zucchina togliendo dapprima le escrescenze spinose tipiche del calice. Poi, con l'aiuto di una forbicina o pinzetta, staccare delicatamente il pistillo interno facendo attenzione a non rovinare i petali. Lavare e asciugare delicatamente.
5

Tagliare a dadini la mozzarella precedentemente scolata. Riempire il fiore di zucchina con un po' di mozzarella e mezza acciuga. Ora girare leggermente la punta di ogni fiore in modo da chiuderlo. Spennellare di olio i fiori di zucchina.
6

Cuocere in forno statico 190° o ventilato 180° per 30/40 minuti. Attenzione a non bruciare le verdure, eventualmente coprire con foglio di alluminio e continuare la cottura coperto.