Spaghetti carciofi bottarga e burrata
Paolobertoncin @cookpaolo
Mi sono avanzati un paio di carciofi in umido ( mia ricetta precedente) e ne ho fatto un primo piatto rustico e saporito
Spaghetti carciofi bottarga e burrata
Mi sono avanzati un paio di carciofi in umido ( mia ricetta precedente) e ne ho fatto un primo piatto rustico e saporito
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Rompere i carciofi e pulire le foglie per ricavarne più polpa possibile invece per una crema è bene usare solo i cuori
- 2
Aggiungere il sughetto con paprica e pan grattato a un paio di minuti dalla cottura della pasta aggiungere un mestolo di acqua di cottura e risottare
- 3
Giusto prima di servire grattare abbondante bottarga aggiungere la burrata a pezzi grossolani e le foglie di basilico
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Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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