Era già da tempo che ci pensavo, alla fine mi sono decisa vista l'abbondanza di rose fiorite in giardino; per il colore non ho avuto che l'imbarazzo della scelta: dal rosso al giallo al rosa all'arancia. Tra tutti ho preferito il più delicato: il rosa. La ricetta è insolita ma vi assicuro che è una bontà, ne sono rimasta stupita perché un po' di dubbi li ho avuti, comunque anche in famiglia è stato apprezzato. È molto delicato, raffinato e bello alla vista.

Giallo come le mimose, cosparso di petali di rosa come l'anima fragile e resistente delle donne.

Il risotto per me è una pietanza sempre gradita, soprattutto con i gamberi, pitto semplice ma gustoso#calendariodigennaio

Ho ideato questo dolce primaverile per una manifestazione che si tiene nella mia città e come tema ha i fiori.Questo dolce è composto da un biscotto di frolla al limone, da una cheesecake di ricotta e Philadelphia, una glassa rosa ottenuta con lo sciroppo di rose e infine fiori eduli come decorazione, ovviamente commestibili.

Una ricetta semplice all 'apparenza ,il radicchio va trattato con i guanti.Un ortaggio che adoro e che nella mia cucina non manca mai,stasera ho voluto valorizzarlo con un bel piatto di risotto...proviamo a farlo assieme ?Venite con me....#dispensadigennaio

“Filastrocca delle parole:si faccia avanti chi ne vuole.Di parole ho la testa piena,con dentro “la luna” e “la balena”. [...]Ma le più belle le ho nel cuore,le sento battere: “mamma”, “amore””(Gianni Rodari)E oggi, per la festa della mamma: un “Semifreddo ai frutti rossi con pistacchio e petali di rosa” (io l’ho già assaggiato ieri sera) 😊

Quando arrivano i primi freddi io mo rifugio nel confort food di queste preparazioni.Un modo per smaltire e rinnovare le cose in frigo.Spesso preparo in anticipo delle basi che mi alleggeriscono il lavoro in cucina durante la settimana come questo brodo vegetale in aggiunta di zucca.Ecco l'ingrediente scelto questa settimana la zucca butternut #Grembiuledoro23#piattounico #zuppe #minestra #riso #vegetale

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/marmellata-di-mela-pera-e-arancia-con-pepe-rosa/Le marmellate, forse la nostra più grande passione, in questa ricetta sfruttiamo gli ultimi frutti della stagione per “metterci” in dispensa i loro profumi per tutto l’anno.Le ultime arance in dispensa, qualche mela che non manca mai a casa nostra (Pierre ne divora quantità industriali!) e delle pere che andavano consumate.Da questi ingredienti è nata questa deliziosa marmellata. Le arance oramai a fine stagione, e quelle poche che avevamo andavano consumate…ci siamo guardati e abbiamo subito pensato ad una marmellata.Oramai di marmellate ne abbiamo fatte davvero tantissime diverse, e spesso abbiamo anche già utilizzato le arance, dovevamo quindi trovare qualcosa di nuovo…Detto già che avremmo utilizzato delle mele e delle pere ci mancava qualcosa di “aromatico”, perchè non azzardare con un pepe? ci abbiamo pensato e il pepe rosa ci sembrava perfetto….Una marmellata davvero gustosa, il mix dei frutti la rende molto bilanciata, con l’arancia che dona il suo profumo caratteristico, ma il punto di forza è l’aroma, intenso ma non coprente, del pepe rosa che rende questa marmellata ottima sia nei dolci ma anche su un buon crostino di pane e formaggio!!Una marmellata davvero particolare, una chicca da offrire agli amici più cariAlle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Questo è il mese dei carciofi,dunque non poteva mancare nella mia tavola un risottino con questa meravigliosa verdura.#calendariofebbraio

Avevo in frigo una porzione abbondante già cotta di frutti di mare avanzati dalla cena della vigilia di Natale e per la regola del"Non si butta via niente", li ho utilizzati per un risotto semplice e gustoso.#dicembreincucina#calendariodidicembre#piattodirecupero

Per la lezione di Manu sui Risotti della video scuola della #cucinalombarda ho usato I pomodorini ciliegino per questo piatto che, con l'aggiunta di questo colorato🍅🍅 frutto, sa ancora d'estate.#ilmiolibrolemiericette

L'uovo poché e rosa di Gorizia nasce dalla rivisitazione di un grande classico, uova e radicchio. La rosa di Gorizia è un radicchio di una bellezza ineguagliabile. Dal gusto leggermente amarotico si presta a molteplici preparazioni. Oggi vi propongo un antipasto, una focaccina di pane nero e semi, con rosa di Gorizia spadellata, un'uovo poché e guanciale croccante. Molto più semplice da preparare che da spiegare, per un connubio di sapori antichi ma sempre moderni. Infatti due degli abbinamenti più comuni per questo favoloso radicchio sono le uova, solitamente sode ed il lardo sciolto... e un pezzo di pane non lo mettiamo?!?!