Crostata per la Mamma 💗
Questa crostata è fresca e di stagione, solitamente uso la frolla all'olio, ma per la festa della Mamma ho voluto provare questa frolla al burro con un solo uovo!
Crostata per la Mamma 💗
Questa crostata è fresca e di stagione, solitamente uso la frolla all'olio, ma per la festa della Mamma ho voluto provare questa frolla al burro con un solo uovo!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla: amalgamare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
- 2
Aggiungere la scorza del limone tritata, l'uovo con un pizzico di sale e mescolare.
- 3
Infine aggiungere la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Far riposare in frigo per 30 minuti circa coperto con pellicola.
- 4
Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto di circa 3-4mm, adagiarlo in uno stampo imburrato e infarinato. Far aderire bene l'impasto, livellare lungo i bordi rimuovendo l'eccesso e far riposare in frigo per un'ora circa.
- 5
Bucherellare con una forchetta e cuocere a 180° in forno statico fino a doratura.
Dopo la cottura far raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. - 6
Preparare la farcia: montare la panna, aggiungere lo yogurt alla fragola e qualche goccia di estratto di alchermes per dare colore!
- 7
Bagnare leggermente la frolla con l'alchermes diluito con acqua e zucchero. Versare la crema di yogurt e panna, livellare e decorare con fragole e biscottini!
- 8
CONSIGLIO: con la frolla in eccesso creare dei biscottini!
- 9
ATTENZIONE: montare bene la panna per evitare che la crema sia troppo liquida o si smonti.
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