Ciambelle Fritte🍩
Perché le ciambelle hanno il buco? Esistono numerose leggende tra le più disparate su come sia nato il buco all’interno della ciambella, ma sono principalmente due le storie più note tanto da finire come protagoniste del Great Donut Debate. La prima e quelle più nota tra le due è una storia che risale al 1916, quando un reporter che faceva parte del Boston Port intervistò Hanson Crockett Gregory, che spiegò come gli venne in mentre l’idea di fare un buco nelle frittelle durante il periodo in cui faceva il marinaio:
All’età di soli quindici anni era ormai stanco di mangiare un dolce buono all’esterno, ma che aveva molto volte un cuore di impasto crudo al centro, così ebbe l’idea di fare un buco al centro prima di cuocerle. Così la storia venne ripresa dai diversi giornali del paese e si diffuse e fece diventare il signor Hanson famoso.
La seconda storia legata all’origine di questo dolce è quella che vede come protagonista un capo di una tribù indiana Capo Aquila alta della tribù dei Wampanoag, diverse generazioni prima un membro del suo popolo durante un inseguimento di un colono, il quale mentre fuggiva teneva stretta in mano una frittella ; il ragazzo indiano lanciò una freccia che scavò il buco all’interno del dolce, dando così vita al concetto della ciambella forata che conosciamo oggi.
Ciambelle Fritte🍩
Perché le ciambelle hanno il buco? Esistono numerose leggende tra le più disparate su come sia nato il buco all’interno della ciambella, ma sono principalmente due le storie più note tanto da finire come protagoniste del Great Donut Debate. La prima e quelle più nota tra le due è una storia che risale al 1916, quando un reporter che faceva parte del Boston Port intervistò Hanson Crockett Gregory, che spiegò come gli venne in mentre l’idea di fare un buco nelle frittelle durante il periodo in cui faceva il marinaio:
All’età di soli quindici anni era ormai stanco di mangiare un dolce buono all’esterno, ma che aveva molto volte un cuore di impasto crudo al centro, così ebbe l’idea di fare un buco al centro prima di cuocerle. Così la storia venne ripresa dai diversi giornali del paese e si diffuse e fece diventare il signor Hanson famoso.
La seconda storia legata all’origine di questo dolce è quella che vede come protagonista un capo di una tribù indiana Capo Aquila alta della tribù dei Wampanoag, diverse generazioni prima un membro del suo popolo durante un inseguimento di un colono, il quale mentre fuggiva teneva stretta in mano una frittella ; il ragazzo indiano lanciò una freccia che scavò il buco all’interno del dolce, dando così vita al concetto della ciambella forata che conosciamo oggi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola versiamo il latte e il lievito di birra
- 2
Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo
- 3
Aggiungiamo l'olio, le uova e la bustina di vanillina. Grattugiamo la scorza di un'arancia e mescoliamo il composto
- 4
Aggiungiamo la fecola di patate e amalgamiamo il tutto
- 5
Iniziamo ad incorporare la farina una manciata alla volta, continuando a mescolare
- 6
Quando l'impasto diventa più sodo lo trasferiamo sul piano di lavoro infarinato. Impastiamo energicamente con le mani continuando ad aggiungere la farina una manciata alla volta
- 7
Quando l'impasto è elastico ed omogeneo e non si attacca alle mani, è pronto. Sistemiamolo in una ciotola infarinata, copriamo con la pellicola e con un panno e lasciamo lievitare per almeno un'ora
- 8
Prendiamo un foglio di carta forno e ne ritagliamo dei quadrati di 10 cm circa
- 9
Riprendiamo l'impasto e con il mattarello lo stendiamo
- 10
Per dare forma alle ciambelle ho usato un bicchiere è un tappo per fare il buco centrale
- 11
Sistemiamo ognuna delle ciambelle in un quadrato di carta forno e posiamola sulla teglia
- 12
Copriamo le teglie con la pellicola e con un panno. Lasciamo lievitare per circa 45 minuti
- 13
Mettiamo a scaldare l'olio in padella
- 14
Quando l'olio è ben caldo, mettiamo due o tre ciambelle direttamente in padella, senza togliere il foglio di carta forno. Dopo qualche secondo potremo rimuoverlo con una pinza, in questo modo non rischiamo di rovinare la forma alle ciambelle
- 15
Rigiriamole più volte per farle dorare da tutti i lati
- 16
Una volta pronte togliamo le ciambelle dall'olio e le poggiamo sul foglio di carta assorbente
- 17
Infine passiamo le ciambelle nel cioccolato a piacere e decorandole con ciò che più ci piace
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti