Gnocchi alla romana con sugo
Per la video scuola di cookpad #gnocchifattiincasa un piatto nuovo che rappresenta la nostra capitale Roma. La ricetta tradizionale prevede come condimento un classico burro e parmigiano ......io invece ho solo aggiunto un po' di ragù alla bolognese.
Gnocchi alla romana con sugo
Per la video scuola di cookpad #gnocchifattiincasa un piatto nuovo che rappresenta la nostra capitale Roma. La ricetta tradizionale prevede come condimento un classico burro e parmigiano ......io invece ho solo aggiunto un po' di ragù alla bolognese.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola capiente, scaldare il latte con 30 g di burro e il sale e prima dell'ebollizione versare a pioggia la semola e mescolare energicamente con un frusta per evitare la formazione di grumi. L' impasto sarà pronto quando, alzando la frusta, il composto non si staccherà da questa.
- 2
Fuori dal fuoco unire il tuorlo uovo, il pepe, la noce moscata e 50 g di parmigiano continuare a mescolare bene sino ad ottenere un composto abbastanza sodo.
- 3
Versare l' impasto su un foglio di carta forno e aiutandosi con la carta, formare un grosso salsicciotto che avvolgeremo nella carta ben stretto. Far raffreddare (ci vorrà 1 ora).
- 4
Aiutandosi con un coltello bagnato tagliare delle grosse fette di circa 1 cm e disporle su una teglia da forno imburrata.
- 5
Coprire con il ragù alla bolognese e una spolverata di parmigiano. In forno per 20 minuti a 180/200 °
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