Financier ai mirtilli e mandorle
Gretel Ronchetti @Gretel
Adoro tutte le ricette che contengono farina di mandorle...questi dolcetti francesi sono meravigliosamente buoni.😉
Financier ai mirtilli e mandorle
Adoro tutte le ricette che contengono farina di mandorle...questi dolcetti francesi sono meravigliosamente buoni.😉
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il burro in un pentolino fino ad ottenere un colore ambrato nocciolato e farlo raffreddare.
- 2
In una ciotola mettere la farina di mandorle, lo zucchero a velo e lo zucchero semolato aggiungere la farina 00 e mescolare piano con le fruste.
- 3
A questo composto di farina e zucchero aggiungere l'albume e montare per qualche minuto fino a quando si ottenga un composto compatto e non grumoso. Aggiungere il burro raffreddato e le qualche goccia di essenza di mandorla.
- 4
Imburrare ed infarinare gli stampi da muffin e aiutandosi col cucchiaino mettere l'impasto per circa tre quarti. Aggiungere 3 /4 mirtilli su ogni dolcetto e le scaglie di mandorla. Cuocere a 180 gradi per 18/20.Spolverare con zucchero a velo. In alternativa ai mirtilli si possono usare anche i lamponi.
Cooksnap
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