Pizza
Ieri ho rinfrescato il mio lievito madre e ho pensato di impastare una pizza da cuocere nel mio piccolo fornetto.
È un fornetto piccolo ma molto comodo specialmente con questo caldo che non si può accendere il forno per non far arrabbiare mio marito.
Pizza
Ieri ho rinfrescato il mio lievito madre e ho pensato di impastare una pizza da cuocere nel mio piccolo fornetto.
È un fornetto piccolo ma molto comodo specialmente con questo caldo che non si può accendere il forno per non far arrabbiare mio marito.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Il lievito Madre è stato rinfrescato ed è raddoppiato.
- 2
Io ho impastato con il bimby ma potete benissimo impastare con una planetaria o in ciotola.
Preparazione con bimby
Setacciare le Farine - 3
Mettere nel bimby la Pasta Madre a pezzetti, 350gr.acqua, e il miele
Azionare il bimby 20 secondi velocità 5Azionare il bimby 3 minuti velocità spiga
Aggiungere i restanti 50 ml di acqua e a cucchiaiate la farina Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato.Aggiungere l’olio e, il sale sciolto in olio
Azionare il bimby 1 minuto velocità spigaL’impasto risulterà incordato e pronto da mettere nella ciotola ben oleata.
- 4
Fare le pieghe in ciotola 3 volte ogni ½ ora
Attenzione se il vostro fornetto è piccolo dividete l’impasto in due ciotole.
Io ho lasciato lievitare tutta notte l’impasto in frigorifero
- 5
Questa mattina verso le 8 ho preso delicatamente l’impasto, ho messo sempre delicatamente il mio impasto nella teglia ben oleata e, coperta bene e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Una volta raggiunto il raddoppio ho farcito delicatamente con le dita ho spalmato il pomodoro, aggiunto la mozzarella e la salsiccia.
Ho acceso il fornetto al massimo dovrebbe essere 230 gradi. La sciato 10 minuti con calore dall’alto, 10 minuti circa dal basso, poi, 10 minuti da sopra. - 6
- 7
Attenzione ogni forno è diverso, voi conoscete sicuramente il vostro.
Che Buona!!!!***Per ottenere ottimi risultati su qualsiasi ricetta si scelga consiglio di utilizzare sempre farine di ottima qualità.
#dimmicosacucini
- 8
Cooksnap
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