Crostata d'estate
Una crostata per celebrare l'estate, la stagione che amo di più.
Crostata d'estate
Una crostata per celebrare l'estate, la stagione che amo di più.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sulla spianatoia impastare velocemente farina zucchero uova e burro. Fare una palla e avvolgerla dentro nella pellicola mettere in frigo per 30 minuti.
- 2
Intanto preparare la crema di ricotta; dopo aver fatto sgocciolare la ricotta per almeno un paio d'ore ammorbidirla in una ciotola con un cucchiaio, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e la scorza del limone grattugiata. Mettere in frigo.
- 3
Stendere un disco di frolla e metterlo in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta e versare la crema di ricotta.
Con un altro disco di frolla coprire la torta. Prendere una parte di frolla avanzata e colorata con i 2 coloranti (verde e giallo)e un parte piccola con il cacao per ottenere il marrone. - 4
Con il taglia biscotti a forma di foglia ricavare delle foglie da mettere vicino a dove vorrete mettere i fiori. Con il taglia biscotti a forma di cuore di varia dimensione ricavare tanti cuori da tagliare a metà e dando una forma un pochino allungata realizzare i petali.Per creare l'effetto striscia sui petali usare lo strumento della pasta di zucchero a forma di conchiglia.
- 5
Disporre I petali a cerchio prima i più lunghi e poi quelli più piccoli. Per il centro del fiore, fare una pallina con la frolla al cacao e schiacciarla un pochino al centro, fare dei buchini (sempre con gli strumenti della pasta da zucchero) e posizionarlo al centro del fiore. Cuocere la crostata in forno statico a 180 ° per 40 minuti
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