Risotto zucchine e gamberetti

Un primo piatto veloce e gustoso! #dimmicosacucini
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate rosolare la cipolla con un filo d'olio d'oliva poi aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti e il vino bianco. Lasciate cuocere lentamente.
- 2
In una pentola mettete a sbollentare i gamberetti con un pizzico di sale per 5 minuti. Poi prendeteli e uniteli alle zucchine. Lasciate il brodo da parte, aggiungete dell'acqua tiepida e portate ad ebollizione. (La userete come brodo per allungare il risotto)
- 3
Aggiungete un bicchiere d'acqua e abbassate la fiamma. Cuocete per 10 minuti circa.
- 4
Quando l'acqua si sarà asciugata aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto.
- 5
Successivamente aggiungete il brodo e cuocete per i tempi di cottura del riso (aggiungendo man mano il brodo).
- 6
Quando il riso sarà cotto aggiungete il grana amalgamate il tutto e servite!
Cooksnap
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