Iniziate la preparazione dei Gamberoni in padella dai crostacei. Come prima cosa acquistate dei gamberoni freschissimi e di ottima qualità. Il trucco sta tutto li, se la materia prima è ok allora il risultato sarà già assicurato al 50%. Pulite i gamberoni dalle antenne e eliminate se volete il carapace. Eliminate il filetto nero e sciacquateli molto velocemente sotto acqua corrente.

Scaldate in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, unite l’aglio e il peperoncino. Quando sfrigola unite i gamberoni e lasciate cuocere per qualche minuti. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 5 – 6 minuti.

Quando i gamberoni saranno quasi cotti, aggiustate di sale e spolverizzate con del prezzemolo fresco. Togliete dal fuoco e servite i Gamberoni in padella ben caldi ai vostri commensali. Potete variare la ricetta sostituendo il vino bianco secco con del brandy di buona qualità, o con dello spumante bianco secco se preparate questo secondo piatto sotto le festività natalizie.