Sashimi di salmone con crema di mango al peperoncino e germogli di bietola rossi

Name: Sashimi di salmone con crema di mango al peperoncino e germogli di bietola rossi
Yield: x 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Crema di mango:; 2 manghi maturi; 1 cucchiaio succo di lime; q.b yogurt naturale intero; 1 peperoncino rosso; xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx; 200 gr cuore di salmone affumicato; q.b pistacchi; q.b germogli di ravanello; 1 lime; q.b pepe

Tony Mazzanobile @tonyliebt_kocht

#secondoservito
Dal gusto tipico della Bietola, è ricco di Sali minerali e zuccheri. Un autentico tonico per tutte le età a causa della grande capacità di favorire il metabolismo corporeo. Particolarmente indicato contro l’anemia, svolge una valida azione decongestionante ed antinfiammatoria

Sashimi di salmone con crema di mango al peperoncino e germogli di bietola rossi

Tony Mazzanobile @tonyliebt_kocht

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Ingredienti

x 4 persone

Crema di mango:
2manghi maturi
1 cucchiaiosucco di lime
q.byogurt naturale intero
1peperoncino rosso
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
200 grcuore di salmone affumicato
q.bpistacchi
q.bgermogli di ravanello
1lime
q.bpepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Tagliate il salmone a fette di mezzo centimetro. Conditele con pepe e succo di lime.
2

Riducete il mango in polpa e poi mettete in un bicchiere per frullatore ad immersione. Aggiungete il peperoncino privo di semi, il succo di lime e frullate aggiungendo lo yogurt poco per volta fino al raggiungimento della densità voluta. Deve risultare cremosa ma fluida.
3

Impiattate mettendo la crema di mango, la tagliata di salmone, i pistacchi tritati grossolanamente e un ciuffo di germogli. Buon appetito.