Crespelle ricotta e spinaci
E un piatto semplice da fare, da gustare in compagnia , perché no per un pranzo di domenica o nelle occasioni speciali , io ne faccio sempre di più e le conservo in freezer, così all’occorrenza le tiro fuori , preparo la besciamella e subito in forno ecco un piatto pronto in poco tempo. #calendariodigennaio
Crespelle ricotta e spinaci
E un piatto semplice da fare, da gustare in compagnia , perché no per un pranzo di domenica o nelle occasioni speciali , io ne faccio sempre di più e le conservo in freezer, così all’occorrenza le tiro fuori , preparo la besciamella e subito in forno ecco un piatto pronto in poco tempo. #calendariodigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Ingredienti pronti via a preparare le crespelle, dividere la farina in due ciotole,in una Boul versare le 2 uova aggiungere un pizzico di sale e 50 gr di farina con una spatola mescolare
- 2
Aggiungere l’altra farina pian piano sempre mescolando aggiungere a filo il latte a questo punto mescolare con la frusta, in un padellino mettere il burro e fare sciogliere sul fuoco a fiamma bassa che non bruci, questo va versato nel composto
- 3
Mescolare facendo assorbire tutto il burro coprire e far riposare per 20 min. Nel padellino dove abbiamo sciolto il burro
- 4
Versare un mestolo di composto così da formare la crespella e così via (ne sono uscite sei)
- 5
Ora prepariamo la farcia, quindi lavare e cuocere gli spinaci in una padella mettere gli spinaci coprire e far cuocere 5-10 min versare in un colapasta e far asciugare dalla loro acqua, a questo punto mettere la ricotta una Boul unire gli spinaci
- 6
Il sale il pepe, la noce moscata
- 7
L’ uovo il parmigiano mescolare il tutto,
- 8
A questo punto farcire le crespelle chiudere a metà
- 9
Poi a triangolo, farcire anche le altre, prima preparare la besciamella, in un tegame versare un mestolo di besciamella
- 10
Sistemare le crespelle ricoprire con besciamella, cospargere di parmigiano
- 11
Infornare a 180* per 20-25 min
- 12
Per la besciamella,
Mettere il burro in un pentolino far sciogliere, inserire la farina pian piano mescolare con una frusta unire sale pepe e noce moscata, unire il latte mescolare e portare ad addensare
Per ridurre i tempi preparare gli spinaci il giorno prima e le crespelle.
Cooksnap
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