Biscotti alle mandorle

martina
martina @Martina__
Venezia

I biscotti di frolla, arricchiti con della farina di mandorle.
La presenza di questo ingrediente, li rende più morbidi e burrosi proprio perché le mandorle sono un ingrediente oleoso.
Come per tutte le frolle, anche questi biscotti al burro sono facilissimi da realizzare. Io li ho, poi, resi più golosi con una decorazione di cioccolato fondente fuso ma nulla vi vieta di inventarvi una decorazione personalizzata realizzata con vari tipi di cioccolato oppure anche con perline di zucchero e confettini.
Pronti? Via!

#calendariogennaio

Biscotti alle mandorle

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I biscotti di frolla, arricchiti con della farina di mandorle.
La presenza di questo ingrediente, li rende più morbidi e burrosi proprio perché le mandorle sono un ingrediente oleoso.
Come per tutte le frolle, anche questi biscotti al burro sono facilissimi da realizzare. Io li ho, poi, resi più golosi con una decorazione di cioccolato fondente fuso ma nulla vi vieta di inventarvi una decorazione personalizzata realizzata con vari tipi di cioccolato oppure anche con perline di zucchero e confettini.
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Ingredienti

20 minuti+ 30 m
12 pezzi
  1. 180 grfarina di mandorle
  2. 75 grburro
  3. 180 grzucchero
  4. 2uova
  5. 250 grfarina "00"
  6. 70 grcioccolato fondente

Istruzioni per cucinare

20 minuti+ 30 m
  1. 1

    Per realizzare questi buonissimi biscotti alle mandorle dovrete procedere come fareste solitamente con una pasta frolla, ovvero riunite in una ciotola, o se preferite nella ciotola della planetaria, la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero ed il burro.

  2. 2

    Aggiungete anche le due uova ed iniziate ad impastare fino a che non otteniate un composto liscio ed omogeneo. Se procedete con la planetaria abbiate l'accortezza di montare il gancio a foglia che è il più adatto per la lavorazione di questo impasto.

    Una volta pronto lasciatelo riposare 30min in frigorifero.

  3. 3

    Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con il mattarello a circa 1 cm di spessore, quindi, scegliete il coppa pasta o i coppa pasta della forma desiderata e iniziate a tagliare i vostri biscotti.
    Disponete i biscotti realizzati su di una placca rivestita con un foglio di carta forno via via che li preparate e posizionate una mandorla sopra come decorazione.

  4. 4

    Scaldate, nel frattempo, il forno a 180°C in modalità statica.

    Infornate i biscotti appena realizzati nel forno caldo per una decina di minuti. Controllate spesso i vostri biscotti perchè a seconda anche di quanto siete stati precisi con lo spessore della frolla questi potranno cuocere in più o meno tempo.

    Diciamo che i biscotti saranno pronti quando assumeranno sui bordi un bel colore dorato.

  5. 5

    Sfornate i biscotti una volta cotti e fateli freddare completamente prima di servirli.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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martina
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Venezia
Fin da piccolina guardavo con occhi sognanti mia madre ai fornelli dicendo sempre "da grande manterrò questi sapori"Sapori di casa,semplici e uniciQuesto profilo rispecchia me,ciò che amo..la cucina sotto ogni sua forma ❤️
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