I miei Involtini primavera di riso

Name: I miei Involtini primavera di riso
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 sfoglie si riso; Acqua tiepida; 50 g cavolo verza; 50 g carote; 50 g zucchine; 50 g germogli di soia; 30 g olio extravergine d'oliva; 20 g salsa di soia; 1 cipollotto

Antonella Magaletti @antomaga

la Spezia

Adoro gli involtini primavera, ma devo ammettere che non riesco a mangiarli senza pentirmene durante la digestione. Ho pensato a come poterne godere senza star male, con una sfoglia più leggera, senza friggerli...ecco come sono nati i miei involtini primavera di riso.
#calandariogennaio

I miei Involtini primavera di riso

Antonella Magaletti @antomaga

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Ingredienti

30 min

2 persone

8sfoglie si riso
Acqua tiepida
50 gcavolo verza
50 gcarote
50 gzucchine
50 ggermogli di soia
30 golio extravergine d'oliva
20 gsalsa di soia
1cipollotto

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 min

1

Tagliare a listarelle tutte le verdure e saltarle in padella con l'olio e la salsa di soia per 10 minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Non lavare padella
2

Mettere dell'acqua tiepida in un recipiente tondo e mettere in ammollo per 15 secondi i fogli di riso
3

Sistemare all'interno dei ogni foglio le verdure saltate e chiudere formando il tipico involtino cinese
4

Scaldare la padella usata per saltare le verdure senza aggiungere olio e adagiarvi i nostri involtini, cuocere 5 minuti per lato e poi ripetere per altri 3 minuti per lato.
5

Servire tiepidi accompagnati con salsa di soia e gamberetti all'aglio saltati in padella.