La zuppa densa di ceci e scarola è un piatto povero dalle origini contadine, nutriente e adatto alle giornate invernali. La ricetta è facile, se decidete di prepararla basta ricordare di mettere i ceci in ammollo 12 ore prima. La zuppa si completa con crostini o fette di pane abbrustolito.

Da servire come antipasto o primo piatto, la vellutata di ceci è l'ideale da gustare nelle fredde giornate autunnali.

Piatto simbolo della cucina contadina e della dieta mediterranea la potete gustare al naturale con dei crostini di pane abbrustolito oppure passarla nel passaverdure per ottenere una delicata vellutata....#ingredientidistagione

Una zuppa ricca di sapori, da gustare sola o con crostini di pane, ma va bene anche della pasta, questo piatto mi ricorda un’amica una mamma una nonna che viveva in una masseria alle porte di Bari (Acquaviva delle Fonti), i miei bimbi la chiamavano nonna Maria, una sera preparò questo piatto con i suoi prodotti raccolti nell’orto, non ci sono parole per descrivere la bontà, oggi la ricordo così omaggiandola con questo piatto e dirle grazie all’infinito. #calendariodifebbraio

#GLOBALPRON2025#Ricettaeconomica#CALENDARIOAPRILE#CUCINARESULLASTUFAUna accoppiata perfetta per un comfort food con l’osso del prosciutto cotto un burst di sapore unico ( solo a Trieste nelle salumerie si può comprare l’osso del prosciutto cotto con ancora parecchia polpa attaccata….in altre città potete usare un pezzo di prosciutto cotto o spalla cotta)

Una zuppa veloce , perché i ceci sono già cotti , la si può gustare con crostini , o con del riso , è salutare perché la cottura avviene con un coperchio magico , così tutte le proprietà organolettiche non vanno perse , per dare sapore ai ceci ho aggiunto porro carote e sedano e al posto del pomodoro fresco , ho usato la polvere di pomodoro realizzata dalla buccia di pomodoro quando ho fatto i pelati quindi messa ad essicare al sole poi frullata e invasata così da insaporire i piatti quando manca il pomodoro fresco #grembiuledoro23

Partiamo dal presupposto che adoro le vellutate e le zuppe e che mi piace provare sempre combinazioni ed accostamenti nuovi. Oggi vi propongo questa vellutata di zucca con ceci, un abbinamento davvero azzeccato e completo dal punto di vista nutritivo. Accompagnata con dei crostini di pane è una cena autunnale perfetta!

#globalgrembiule2024Un secondo piatto vegano molto buono. Si può tranquillamente mangiare anche il giorno dopo riscaldato. Per gustare al meglio questo piatto accompagnatelo con crostini di pane appena sfornati.

Zuppa di ceci, speck, curry e curcuma accompagnata con pane abbrustolito al profumo di rosmarino 😋😋😋😋#LEGGEROCONGUSTO#CALENDARIOGENNAIO

Ciao a tutti.. oggi una ricetta che stupirà in positivo tutti quelli che non amano i legumi. Eh si, testata personalmente durante una cena, i miei commensali non si sono nemmeno accorti di mangiare ceci 🤗🤗🤗.. ve li consiglio come primo piatto, con una bella insalata e dei crostini di pane, oppure come aperitivo per una cena o anche su un buffet.Io vi lascio una ricetta base, ma potete impreziosirla come meglio credete seguendo i vostri gusti, ad esempio potete arricchirla con spezie di vario genere come curry, paprica, curcuma ecc.. spero che vi piacciano e buona cucina 😊😊😊😊😊!

È una zuppa di legumi , che nei tempi dei nostri nonni non avendo tanto ma che si accontentavano , utilizzando quello che si coltivava o che si aveva in casa , aggiungendo anche le verdure o la pasta , così diventava un piatto unico.

Un piatto saporitissimo che si può gustare con fette di pane abbrustolito o con la pasta, da noi si abbina ai troccoli !