Iniziare tritando i pistacchi, metterne da parte 40 g e porre il resto in un tritatutto aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio evo, fino a ottenere una crema.

In una padella capiente rosolare un Aglio tritato con un filo d'olio, inserire le vongole e il prezzemolo tritato, sfumare con un filo di vino bianco e aggiungere il pesto di pistacchio. Coprire e mettere da parte.

Cuocere i tagliolini in acqua salata bollente, e appena saranno a cottura scolarli e versarli nella padella con le vongole e il pistacchio.

Mescolare per insaporire bene, condire con il pistacchio tritato messo da parte e prezzemolo.