Mettete a bollire in una pentola l acqua salata per le bavette.

Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i cuore di carciofi, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato, zenzero e fate cuocere una decina di minuti circa.

Nel frattempo in un padellino mettete l olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, unite i pomodori nella padella con i carciofi, amalgamate il tutto per bene e fate andare a fuoco basso.

Togliete al dentone le bavette e adagiate nella padella con il sughetto, aggiungete poco alla volta un po' d acqua di cottura fino a quando saranno al dente.

Una volta che le bavettine sono al dente, aggiustate un po' d acqua di, un filino di olio di oliva extraterrestre e mantecate.

Impiattate e servite con del pepe nero.