Orzo con crema di carciofi e porri fritti
Questo piatto è un primo completamente vegetale e senza glutine.
L' intenso sapore dei carciofi si armonizza alla dolcezza e all'inconfondibile sapore dei porri fritti . Un piatto che va gustato caldo per assaporare la sua cremosa consistenza e la croccantezza dei porri che gli danno un tocco ,a parer mio, fantastico!
#calendariomarzo #passionidifarro #cookpad_it #mammeericette #incucinaconcookpad #ilfrigointelligente
Orzo con crema di carciofi e porri fritti
Questo piatto è un primo completamente vegetale e senza glutine.
L' intenso sapore dei carciofi si armonizza alla dolcezza e all'inconfondibile sapore dei porri fritti . Un piatto che va gustato caldo per assaporare la sua cremosa consistenza e la croccantezza dei porri che gli danno un tocco ,a parer mio, fantastico!
#calendariomarzo #passionidifarro #cookpad_it #mammeericette #incucinaconcookpad #ilfrigointelligente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi tagliando la parte superiore delle foglie più dure, pulire il gambo e tagliarle a metà. Servitevi di un cucchiaino per togliere la barbetta al centro del carciofo e tagliarlo infine a spicchi. Immergere i carciofi in una ciotola con mezzo limone tagliato a metà. Questo procedimento serve per non fare annerire i carciofi.
- 2
Prendere una pentola e versare un bicchiere d'acqua e i carciofi dopo averli scolati dell'acqua d'ammollo.
Fare cuocere circa 25/30 minuti finché non saranno cotti.
Se necessario aggiungere dell'acqua durante la cottura.
- 3
A questo punto tritare i carciofi ancora caldi dopo averli conditi con prezzemolo, aglio e sale.
- 4
Adesso prepariamo l'orzo. cuocerlo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti o secondo le istruzioni del vostro sacchetto.
Fare attenzione! Scolare almeno 5 minuti prima che l'orzo raggiunga la cottura desiderata. - 5
Nel frattempo tagliare i porri a rondelle, sciacquare velocemente sotto l'acqua per eliminare eventuali residui di terra e asciugarli tamponandoli con lo scottex da cucina.
- 6
In una ciotola infarinare i porri e friggerli in una padella con un po' di olio extravergine.
Condire con sale e mettere da parte.
- 7
A questo punto l'orzo avrà raggiunto il punto di cottura desiderato,quindi aggiungerlo alla crema di carciofi e cuocere fino a cottura ultimata.
Se necessario aggiungere dell'acqua.
- 8
Impiattare decorando abbondantemente con i porri fritti e servire caldo.
- 9
Il piatto è pronto!
Buon appetito!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti