Mixa le lenticchie lessate e ben scolate, poi unisci la carota, l’aglio, il sale, il curry e il prezzemolo e mixa di nuovo.

Sposta tutto in una ciotola e unisci l’uovo, mescola bene col cucchiaio. Inserisci il pan grattato e continua mescolare.

Forma quindi quattro palline e schiacciale dando la forma delle hamburger. Mettila cuocere sulla placca del forno coperta con apposita carta per 25-30 minuti, rigirandole dopo 15-20 minuti.

Taglia a metà i panini e farciscile con la crema da ambo i lati, l’hamburger di lenticchie, cipolla, pomodoro e skyrella, chiudi e servi in tavola.