Cheesecake al pistacchio

Name: Cheesecake al pistacchio
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr biscotti secchi; 150 gr margarina; 250 gr ricotta; 400 gr Philadelphia; 200 gr crema spalmabile al pistacchio; 120 gr bevanda di soia; 150 gr cioccolato fondente; 20 gr Granella al pistacchio

MARIKA Zichittella @veganacucina

Cheesecake al pistacchio

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Ingredienti

1 ora e 30 minuti

12 porzioni

300 grbiscotti secchi
150 grmargarina
250 grricotta
400 grPhiladelphia
200 grcrema spalmabile al pistacchio
Ganache al cioccolato fondente
120 grbevanda di soia
150 grcioccolato fondente
Topping
20 grGranella al pistacchio

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Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 minuti

1

Trita i biscotti, sciogli la margarina e unire la margarina ai biscotti tritati per la base che verrà posta per mezz’ora in frigo.
2

Far giungere la bevanda di soia a bollore e aggiungere il cioccolato fondente tagliato finemente e mescolare; lasciare intiepidire mezz’ora.
3

In una ciotola mescolare ricotta, Philadelphia e crema al pistacchio.
4

Tirare fuori la base dal frigo, aggiungere sopra il composto al pistacchio e infine aggiungere sopra la ganache al cioccolato fondente e infine spolverare con granella di pistacchio.
5

Lasciare la torta due ore in frigo ed è pronta.