Orecchiette friarielli e stracciatella 🌷
Un primo piatto squisito e facilissimo da preparare. Uno di quei piatti che preparo quando ho pochissimo tempo, fatto con la verdura surgelata ripassata in padella con l’aglio (ottima anche come contorno) e la pasta fresca, che nel mio frigorifero non manca mai, con l’aggiunta della stracciatella.
Una pietanza completa, che sazia e soddisfa, grazie al connubio tra il dolce e delicato degli straccetti di mozzarella amalgamati con panna e il sapore gradevole e leggermente amarognolo dei friarielli.
Orecchiette friarielli e stracciatella 🌷
Un primo piatto squisito e facilissimo da preparare. Uno di quei piatti che preparo quando ho pochissimo tempo, fatto con la verdura surgelata ripassata in padella con l’aglio (ottima anche come contorno) e la pasta fresca, che nel mio frigorifero non manca mai, con l’aggiunta della stracciatella.
Una pietanza completa, che sazia e soddisfa, grazie al connubio tra il dolce e delicato degli straccetti di mozzarella amalgamati con panna e il sapore gradevole e leggermente amarognolo dei friarielli.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella soffriggiamo gli spicchi d’aglio con l’olio. Appena l’aglio sarà dorato versiamo i friarielli surgelati e copriamo con un coperchio, fino a quando non saranno scongelati. Quindi togliamo il coperchio e facciamo cuocere a fiamma moderata.
- 2
Nel frattempo l’acqua sarà arrivata al bollore, aggiungiamo le orecchiette e il sale. Facciamo cuocere seguendo le indicazioni riportate nella confezione.
- 3
Quando i friarielli saranno cotti, li versiamo in una padella più grande con un filo d’olio, aggiungiamo il sale e il pepe e li facciamo rosolare per qualche minuto.
- 4
Uniamo le orecchiette al dente non troppo scolate.
- 5
Amalgamiamo, se necessario, con un po’ d’acqua di cottura della pasta.
- 6
Aggiungiamo metà della stracciatella e continuiamo la cottura per 1 minuto spadellando.
- 7
Serviamo nei piatti le orecchiette ancora calde e sopra aggiungiamo il resto della stracciatella.
- 8
Consigli
☑️ Puoi sostituire la stracciatella con il formaggio spalmabile. ☺️ - 9
☑️ Se utilizzi la pasta secca la porzione media a persone è di 80 g anziché i 160 g. ☺️
Cooksnap
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