Alici in agrodolce
La semplicità e la qualità sono la base di tutto.
Con questo che potremo considerare un piatto povero, possiamo realizzare il nostro pasto.
Io le alici le pulisco da sola, ho imparato durante un viaggio in barca a vela.
Quando non sai fare niente in barca, pulisci e prepari da mangiare, ma non come cuoco, in pratica fai il mozzo, peli patate e pulisci il pesce.
Questa semplice ricetta viene proprio dalla cucina in barca conosciuta in una traversata da Venezia a Porec.
Trovo che la cucina in barca è un argomento molto interessante che presto condividerò con voi, per ora inizio proprio da questa ricetta, dalle alici comprate di buon ora al mercato e verdure...
Ma questa è un altra storia che vi racconterò nei prossimi giorni.
#cibo #barcaavela #alici #pesce #secondo
Alici in agrodolce
La semplicità e la qualità sono la base di tutto.
Con questo che potremo considerare un piatto povero, possiamo realizzare il nostro pasto.
Io le alici le pulisco da sola, ho imparato durante un viaggio in barca a vela.
Quando non sai fare niente in barca, pulisci e prepari da mangiare, ma non come cuoco, in pratica fai il mozzo, peli patate e pulisci il pesce.
Questa semplice ricetta viene proprio dalla cucina in barca conosciuta in una traversata da Venezia a Porec.
Trovo che la cucina in barca è un argomento molto interessante che presto condividerò con voi, per ora inizio proprio da questa ricetta, dalle alici comprate di buon ora al mercato e verdure...
Ma questa è un altra storia che vi racconterò nei prossimi giorni.
#cibo #barcaavela #alici #pesce #secondo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Potete saltare il passaggio di preparare i filetti di alici se le trovate pronte.
- 3
Una volta passate nella farina, preparare una padella e portare a temperatura l'olio.
Levare l'eccesso di farina e iniziare la cottura che sarà molto veloce.
Quando la superficie diventerà croccante e dorata aggiungere lo zucchero e caramellare per circa 1 minuto.
Infine aggiungere l'aceto. Continuare la cottura fino all'evaporazione della parte alcolica.
- 4
Risultano molto delicate le carni delle alici e tenderanno a rompersi, per quanto possibile girare con delicatezza.
Per praticità possiamo servirle direttamente portando la padella in tavola.
Se invece preferite utilizzare il piatto, a chiudere l'aglio va grattato alla fine.
Cooksnap
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