La Colva
È un dolce Pugliese della provincia della BAT …. Bisceglie
È realizzato con grano secco messo a bagno il giorno prima, e poi inserendo altri ingredienti tra cui anche il vin cotto di uva o fichi, diventa un dolce semplice da fare, la tradizione dice di mangiarlo il 2 novembre dedicando ogni chicco di grano ad una preghiera per i nostri defunti. #calendariodinovembre
La Colva
È un dolce Pugliese della provincia della BAT …. Bisceglie
È realizzato con grano secco messo a bagno il giorno prima, e poi inserendo altri ingredienti tra cui anche il vin cotto di uva o fichi, diventa un dolce semplice da fare, la tradizione dice di mangiarlo il 2 novembre dedicando ogni chicco di grano ad una preghiera per i nostri defunti. #calendariodinovembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo per prima cosa il grano che va messo a bagno il giorno prima, il giorno dopo va lavato e messo in tegame coperto appena di acqua, cuocere mezz’ora dal bollore, scolare e tenere da parte, nel frattempo ho preparato tutti gli ingredienti, quindi in una ciotola mettere il grano cotto, i pinoli.
- 2
Le mandorle e le nocciole tostate, i gherigli di noce tritati al coltello e li ho inseriti in ciotola.
- 3
Ho preso le tavolette del cioccolato e le ho tritate sempre a coltello e lasciate un po' grossolane, anche queste versate in ciotola.
- 4
Ho inserito i chicchi di melograno e la buccia di limone grattugiato.
- 5
Gli aromi, ho mescolato il tutto.
- 6
Fatto riposare per 1 ora, poi ho messo un po’ di composto in una terrina.
- 7
Ho unito il vin cotto, qui è come vi piace, io ho messo due cucchiai a terrina e ho mescolato.
- 8
Ed eccola pronta per ricordare i nostri defunti, ogni chicco di grano è una preghiera.
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