Plumcake mele e yogurt

Name: Plumcake mele e yogurt
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g farina 00; 150 g zucchero + 2 cucchiai; 100 g burro; 3 uova; 300 g yogurt alla vaniglia; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 bustina lievito per dolci; 5 mele Annurca

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendarionovembre

Plumcake mele e yogurt

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora e mezza

12 porzioni

250 gfarina 00
150 gzucchero + 2 cucchiai
100 gburro
3uova
300 gyogurt alla vaniglia
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1 bustinalievito per dolci
5mele Annurca

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Nella ciotola d'acciaio della planetaria rompere le uova (si possono utilizzare anche le fruste elettriche o le fruste a mano).
2

Aggiungere lo zucchero.
3

Sbattere a velocità 9 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4

Aggiungere il burro fuso e sbattere per qualche minuto.
5

Aggiungere qualche cucchiaio di farina setacciata con il lievito e sbattere ancora per qualche minuto.
6

Aggiungere lo yogurt alla vaniglia e sbattere.
7

Aggiungere la restante farina e sbattere ancora per qualche minuto.
8

Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e sbattere.
9

Staccare la ciotola dalla planetatia e aggiungere tre mele tagliate molto sottili (abbiamo utilizzato la mandolina).
10

Mescolare per amalgamare bene.
11

Versare l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato con carta forno sul fondo.
12

Sistemare sulla superficie le fette delle restanti due mele (tagliate più grosse) e cospargere con due cucchiai di zucchero.
13

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (centottanta gradi) per 1 ora circa.