Pasta di farina di ceci
Spesso si dimenticano le persone che hanno problemi alimentari oppure che seguono un regime diverso dal nostro.
Oggi ho preparato una pasta con la farina di ceci.
Consideriamo l'utilizzo delle farine di legumi, sono molto nutrienti e sono un'ottima alternativa alle classiche farine.
Prima di procedere con l'impasto bisogna avere solo l'accortezza di passare la farina in forno.
Ma di questo vi spiegherò nella ricetta.
#farina #ceci #pasta #primo
Pasta di farina di ceci
Spesso si dimenticano le persone che hanno problemi alimentari oppure che seguono un regime diverso dal nostro.
Oggi ho preparato una pasta con la farina di ceci.
Consideriamo l'utilizzo delle farine di legumi, sono molto nutrienti e sono un'ottima alternativa alle classiche farine.
Prima di procedere con l'impasto bisogna avere solo l'accortezza di passare la farina in forno.
Ma di questo vi spiegherò nella ricetta.
#farina #ceci #pasta #primo
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Prendiamo una teglia foderiamola di carta forno.
Stendiamo la farina di ceci in modo omogeneo.
- 3
Preriscaldare il forno e infornare a 90° in modalità statica per 2 ore.
- 4
Una volta finito il tempo mettete la farina con 1 pizzico di sale nel mixer e aggiungere l'acqua poco alla volta, non ne servirà molta.
Deve diventare una pallina non appiccicosa.
Avvolgere la pasta nella pellicola e far riposare per 30 minuti.
- 5
Finito il tempo lavoriamo la pasta sulla spianatoia, facciamo un salame e tagliamolo in pezzi. Gli atri pezzi vanno messi sotto uno strofinaccio per evitare che si secchino.
Facciamo un serpentello sottile e tagliare poco meno di 2 cm.
Preparare un rigagnocchi.
- 6
Passare la pasta sul rigagnocchi.
Ripetere la stessa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
Mettere la pasta in una teglia in acciaio e cospargere con della farina di ceci per non farli attaccare tra di loro.
Io ho scelto di surgelarli e di utilizzarli in un secondo momento.
Cooksnap
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