Torta di mandorle con le mele, cottura airfryer 🌷
Una piccola torta che ho preparato la scorsa settimana, molto semplice e veloce, fatta solo con un uovo, 150 g tra farina di mandorle e farina 00, lo zucchero, olio e lievito.
Un dolce morbido e umido con un buon sapore di mandorle e di limone, arricchito dalle mele macerate da uno sciroppo caldo che le ha rese morbide, quasi cotte.
Il procedimento della base è facile e veloce, in meno di 25 minuti è pronta (ho amalgamato il composto con il minipimer e poi l'ho cotto nella friggitrice ad aria). Il tempo si perde a creare la decorazione, perché prima si devono affettare finemente le mele, poi si lasciano macerare per mezz'ora e dopo averle asciugate, si realizzano le roselline.
Sono davvero contenta del risultato, queste roselline di mele oltre ad essere buone, sono belle da vedere.
#regalodinatale
Torta di mandorle con le mele, cottura airfryer 🌷
Una piccola torta che ho preparato la scorsa settimana, molto semplice e veloce, fatta solo con un uovo, 150 g tra farina di mandorle e farina 00, lo zucchero, olio e lievito.
Un dolce morbido e umido con un buon sapore di mandorle e di limone, arricchito dalle mele macerate da uno sciroppo caldo che le ha rese morbide, quasi cotte.
Il procedimento della base è facile e veloce, in meno di 25 minuti è pronta (ho amalgamato il composto con il minipimer e poi l'ho cotto nella friggitrice ad aria). Il tempo si perde a creare la decorazione, perché prima si devono affettare finemente le mele, poi si lasciano macerare per mezz'ora e dopo averle asciugate, si realizzano le roselline.
Sono davvero contenta del risultato, queste roselline di mele oltre ad essere buone, sono belle da vedere.
#regalodinatale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nel bicchiere del minipimer emulsioniamo l'uovo con lo zucchero e la buccia di limone, appena sarà spumoso aggiungiamo l'olio a filo e 2 cucchiai di succo di limone.
- 2
Uniamo le polveri continuando ad emulsionare il composto.
- 3
Preriscaldiamo per 4 minuti a 200° la friggitrice ad aria senza il cestello. Intanto aggiungiamo anche il lievito setacciato, amalgamiamo e versiamo il composto in uno stampo 20x20 imburrato e infarinato.
- 4
Trascorso il tempo, adagiamo lo stampo dentro il cestello e poi con i guanti da forno apriamo il contenitore della friggitrice ad aria e lo inseriamo dentro velocemente. Cuociamo per 16-18 minuti a 160°. A fine cottura facciamo la prova dello stecchino prima di sfornarla e la facciamo raffreddare.
- 5
Mentre la torta si raffredda laviamo le mele e le asciughiamo, eliminiamo il torsolo e poi le affettiamo finemente in senso orizzontale.
- 6
Versiamo l'acqua, lo zucchero e il succo di limone in una caraffa e la portiamo a bollore (io ho usato il microonde). Adagiamo le fette dentro una ciotola e versiamo sopra lo sciroppo bollente e la scorza dell'agrume.
Facciamo riposare per 30 minuti, poi le mettiamo sopra un piatto rivestito di carta assorbente per farle asciugare.
- 7
Intanto capovolgiamo la torta sopra un piatto e sopra distribuiamo la confettura.
- 8
Quindi tagliamo a metà le fette di mele e le posizioniamo una sovrapposta all'altra (vedi foto). Arrotoliamo la striscia su se stessa partendo da una delle due estremità.
- 9
Così abbiamo realizzato la prima rosellina che andremo a posizionare sulla superficie della torta sopra la confettura.
- 10
Quando le avremo ultimate tutte e posizionate su un solo lato della torta, decoriamo l'altro lato con le lamelle di mandorle. Lasciamo riposare la torta a temperatura ambiente per un'ora coperta da una campana, prima di gustarla.
- 11
Consigli
☑️ Conserva la torta in frigorifero dentro un contenitore per torte per tre giorni. ☺️ - 12
☑️ Puoi realizzare le roselline anche con le pere non troppo mature. ☺️
- 13
☑️ Puoi cuocere la torta anche in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. ☺️
- 14
☑️ Lo sciroppo che è servito a macerare le mele non va buttato, può essere utilizzato in qualsiasi preparazione dolce, basta conservarlo in frigorifero chiuso dentro un barattolo di vetro per 3-4 giorni. ☺️
Cooksnap
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